鰆のオリーブ油焼き・レモン、おろし添え

今回の材料です。
鰆は１切れ７５ｇを２枚使いました。

鰆の下処理から始めます。
鰆の両面に塩を振ってパットに置き２０分位置きます。

２０分位経つと鰆から水分が出てくるので、水で洗います。
洗ったら紙タオルで水分を綺麗にふき取ります。

フライパンにオリーブ油をひき加熱し鰆の皮目を下にして焼きます。

皮目に焼き色が付いたら裏返しにして反対面を焼きます。

余分な油をキッチンぺーパーでふき取ります。

アルミの上から更に蓋をして中まで完全に火を通します。

火を通している間に大根おろしを作ります。

レモンをくし形に切ります。

最後にレモンを添え完成です。