大根餅
Yiniカフェ料理
作り方
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1
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大根を千切りする。
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2
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大きめの鍋に千切りした大根を入れ、水を大根の半分まで加えて柔らかくなるまで煮る。
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3
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ソーセージを細かく切る。
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4
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干しエビを一回水で戻したら細かく切る。
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5
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フライパンで、ソーセージ、細かく切ったシイタケと干しエビを入れて、香ばしくなるまで炒める。
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6
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炒めた5を柔らかくなった大根に入れる。
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7
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よく混ぜて、さらに5分くらい煮る。
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8
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上新粉を3回分けて、７に加えながらよく混ぜる。
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9
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ねばねばになるまで、よく全体的に混ぜる。
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10
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火を止めて、９を25✘25ｃｍの型に入れる。
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11
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しっかり押して形を整える。
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12
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蒸し器で30−40分蒸す。
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13
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蒸したら、粗熱が取れたら、一回食べる分に切ってわける。
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14
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ラップして冷凍しても大丈夫。
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食べる時、フライパンに少しの油をひく。
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食べやすいサイズに切った大根餅を入れて焼く。
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両面こんがり色になったら出来上がり。
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お好みで、ラー油でも醤油でもつけて食べてください。
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コツ・ポイント
水は多く入れると形ができにくくなるので、混ぜる時、水が足りないかなあと思うくらいはちょうどいいです。お好みで調味料を調整してください。
このレシピの生い立ち
うちの常備食品です。朝食やおやつに、いきなり来たお客さんにもよく出します。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
Yiniカフェ料理
