熱々!3種の☆中華あんかけ☆の画像

Description

醤油あんかけ、塩あんかけ、カレーソースあんかけお好みで!丼にしたり、焼きそばにかけても

材料 (2~3人分)

250g
チンゲン菜、小松菜など
2〜3株位
1袋
☆醤油、酒、片栗粉
各大1
◎醤油あん
★醤油、酒
各大1
★オイスターソース
大2
★豆板醤、鶏ガラスープの素
各小1
400ml
★大蒜、生姜(摩り下ろし)
各1片
◎塩あん
★鶏ガラスープの素、あれば紹興酒
各大1
★塩
小1/2〜1/3
★オイスターソース
小1
★胡椒
適量
400ml
◎カレーソースあん
★ソース焼きそばの粉ソース
1袋
★カレー粉
粉ソースの半分位
★鶏ガラスープの素
小1
400ml
胡麻油
適量
水、片栗粉
各大1

作り方

  1. 1

    豚こまを一口大に切り、☆と揉み込み15分位置いておく。他の具材も適当な大きさに切っておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、火の通りにくいものから茹でていく。肉もほぐしながら入れる。全てに火が通り過ぎない程度でざるにあげる。

  3. 3

    フライパンに胡麻油しき、具材全てを軽く炒めたら★を全て入れて一煮立ちさせる。

  4. 4

    水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたら胡麻油(分量外、大1程度)をまわしかけたら完成。

コツ・ポイント

冷蔵庫にあるものいれましたが具材はお好みで。

このレシピの生い立ち

料理人の旦那の作り方を真似てみました。
レシピID : 2467358 公開日 : 14/01/18 更新日 : 18/01/28

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