レバーのグレービーシチュー
Description
鉄分たっぷり。レバーの臭みのない料理です。お好み野菜をたっぷり添えて。
hitomionuma
作り方
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1
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レバーを2センチ厚さくらいに切り、牛乳に浸す。30分くらい。
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2
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牛乳をふき取り小麦粉をまぶす。油を引いた鍋で両面軽く焼く。
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3
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レバーを取り出し油を足して5ミリ厚さに切った玉ねぎを炒める。
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4
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小麦粉を加えて軽く炒め、赤ワイン、水、コンソメを入れて蓋をして玉ねぎが
柔らかくなるまで煮込む。
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5
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レバーを戻し入れ15- 20分くらい煮る。
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6
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完成です。お好みの野菜を添えてどうぞ。
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コツ・ポイント
レバーは最初は軽く焼くだけでいいです。玉ねぎは茶色くなりますが大丈夫です。
このレシピの生い立ち
イギリスで何度か食べた味を再現しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
hitomionuma
