豚バラ、モモブロックも酵素の力で柔らかく
Description
大根の酵素でお肉がとっても柔らかく。
豚ブロック肉、豚カシラ、豚タンで実証済み
豚ブロック肉、豚カシラ、豚タンで実証済み
ぽんちょんママ
材料
使用するお肉
好きなだけ
大根おろしの汁
肉が浸るくらい
作り方
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1
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皮ごとおろした大根おろしを、キッチンペーパーをひいたザルで1晩位汁をきる。
★この汁を使用
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2
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ビタミンが豊富なので皮ごとおろしました。むいても良いです。
おろしの方はみぞれ鍋や大根餅に☆
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3
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1/2本で300ml位取れたと思うのですが記録忘れて正確ではないです。。すみません。
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4
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使う肉を生のまま、浸る位の汁につけてしばらく置く。
一口大の大きさなら30分位。
蓋付きのガラス容器が衛生的でお勧めです
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5
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好きなように調理する！
写真は豚のブロック肉。ピンク色で柔らかく仕上がりました。
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6
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調理が出来たらこちらのソースをお試しくださいっ
レシピID：2526729
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コツ・ポイント
豚のカシラやタン等の硬いお肉もとても柔らかくなります！
汁が少ない時はポリ袋でもみこんで☆
汁が少ない時はポリ袋でもみこんで☆
このレシピの生い立ち
大根餅を作ろうとして汁がたくさん取れたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぽんちょんママ
