かぶ（大根）の葉のふりかけ
sachi825
作り方
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1
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かぶの葉を茎の黄緑色の部分と葉の部分に分け、それぞれ細かく刻む
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2
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サラダ油を熱したフライパンに1のかぶの葉の茎の部分を入れて炒め、火が通ったら葉の部分も加えてさっと炒める
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3
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酒・きび糖を加えて、アルコールを飛ばしながら炒め、水分が無くなったら醤油・みりんを加えてさらに炒める
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4
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3の水分が沸々してるうちに、白いりゴマ・鰹節を加えて炒め、胡麻油を回し入れ、胡麻油のいい香りが立ちこめたら、出来上がり！
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5
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見た目は似てますが、かぶの葉を、大根の葉に変えて作ったふりかけです！
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6
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『大根葉としらすの梅ふりかけ』（ レシピID : 4512145 ）
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7
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『大根の海老あんかけ煮』（ レシピID: 1393503 ）
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2018/11/17話題のレシピ入りしました！つくれぽして下さった皆様、ありがとうございます〜♡
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コツ・ポイント
3のアルコールを飛ばしながら炒める時は、蕪から出る余分な水分も飛ばしながら炒めると仕上がりが水っぽくなりません！
4の醤油とみりんが沸々してるうちに、鰹節を入れると、鰹節が水分を吸ってくれます！
4の醤油とみりんが沸々してるうちに、鰹節を入れると、鰹節が水分を吸ってくれます！
このレシピの生い立ち
大根の葉で作るふりかけを、蕪の葉で作ってみました♪
sachi825
