濃厚♡チーズタルトケーキ
Description
濃厚だけどしつこくない自慢のベイクドチーズケーキ♡タルト生地もさくさくで美味♡
手順は多いけど、入れて混ぜての単純作業！
手順は多いけど、入れて混ぜての単純作業！
RC23
材料
（直径２１cmのタルト型）
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タルト生地
バター
６０g
砂糖
４０g
M1/2個
バニラエッセンス
少々
１２０g
■
チーズクリーム
２００g
１００g
砂糖
９０g
M２個
３０g
レモン汁
1/2個分
バニラエッセンス
少々
M２個分
作り方
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1
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タルト生地を作る。作り方はクッキー生地(レシピID:2469373)と同じで、約１時間寝かせる。
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2
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カッテージチーズとクリームチーズを泡立て器でよく混ぜる。
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3
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２に砂糖を加え混ぜ、卵黄も加えてなめらかになるまで混ぜる
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4
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３にコーンスターチ、レモン汁、バニラエッセンスを加え、そのつど混ぜる
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5
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卵白はツノが立つまで泡立て、４に加え混ぜる。
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6
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１の生地を厚さ３mmくらいの厚さにのばし、型に敷き詰め、余った縁は切り落とす。底と側面に、フォークでたくさん穴をあける。
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7
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天板に型を置き５を流し入れる。
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9
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デコレーションして完成。あんずジャムをラム酒でのばしたもので仕上げても◎余ったのを冷凍してアイスケーキにして食べても◎
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コツ・ポイント
＊タルト生地の砂糖４０g→三温糖３０g
チーズクリームの砂糖９０g→三温糖７５gでも十分美味しいです。カロリー気になる方は少し砂糖を減量してください。1/8切れ約３２０kcal
チーズクリームの砂糖９０g→三温糖７５gでも十分美味しいです。カロリー気になる方は少し砂糖を減量してください。1/8切れ約３２０kcal
このレシピの生い立ち
昔からチーズケーキといったらこのレシピで作ってました。メモ書きだったのが汚れてしまったので保存用に
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RC23
