牛脂が決め手のナポリタン 海鮮で旨味UP
ぽんちょんママ
作り方
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1
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生のニンニクを10分以上オリーブオイルにつけておく。
下記参照
レシピID : 2469321
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2
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牛脂を加えて溶けるまで熱し、トマト缶を加えてオレンジ色っぽくなるまでふつふつ煮る。
焦げ付かないよう時々ヘラで混ぜる。
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3
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きのこ、厚切りベーコン、薄切りにした玉葱を加えて少し炒める
※パスタを茹で始める。指定時間の2分前に火を止めます。
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4
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ベーコンブロックをゴロゴロするくらい大きく切るのがお勧め。満足感がUP!
もちろん普通のベーコンでも可
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5
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どろソース、コンソメ、椎茸だしを加えてまた少し炒めたら、指定時間の2分前に湯から出したパスタとピーマン、ホタテ塩を加える
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7
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ブラックペッパー、パルメザンチーズ、タバスコをかけて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
ホタテ塩がなければあさりのむき身を少し入れてもいいです。表参道の隠れ家的な喫茶店で頂いたナポリタンにあさりのむき身が少し入っていました。だしを取っているようです。お肉の印象が強いナポリタンですが海のものをひそませることで旨味がぐんと増します
このレシピの生い立ち
銘柄牛の牛脂を活かせないかと思い試作をしました。ホタテ塩を加えたらよりおいしくなりました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ぽんちょんママ
