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レシピID :247020
捨てない！大根の皮とブロッコリーの芯
豚肉とオイスターソースのコク味でメイン料理、おべんとうにも。ナッツが肝心です。ビタミンB、食物繊維、カリウムが採れます。
材料
大根の皮
1/2本分
ブロッコリーの芯
1房分
豚肉
100グラム
オイスターソース
おおさじ2
生姜
スライス１枚
松の実
お好み
しょうゆ
おおさじ1
かたくり粉
おおさじ1
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1
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大根の皮とブロッコリーの芯を細切りにします。豚肉と生姜は細切りにしてしょうゆ、かたくり粉をまぶして下味をつけておきます。
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2
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フライパンで松の実をからいりしてとっておきます。
下味がついた豚肉をさっと炒め、続けて大根皮ブロッコリー芯も一緒に炒めます。
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3
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オイスターソースを回しかけて炒めて、松の実も加えます。今回は韓国の粉とうがらしをちょっぴり加えてピリ辛風味。味を調えたらできあがり。
コツ・ポイント
松の実以外のカシューナッツもおいしいです。ブロッコリーの芯は硬めにゆでてあるやつを使いました。生なら炒めるときにじっくりめにしたらいいとおもいます。大人は粉唐辛子をちょっぴり加えてピリ辛にしてたべました。
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