捨てない！大根の皮とブロッコリーの芯
レシピID:247020
豚肉とオイスターソースのコク味でメイン料理、おべんとうにも。ナッツが肝心です。ビタミンB、食物繊維、カリウムが採れます。
材料
| 大根の皮 | 1/2本分 |
| ブロッコリーの芯 | 1房分 |
| 豚肉 | 100グラム |
| オイスターソース | おおさじ2 |
| 生姜 | スライス１枚 |
| 松の実 | お好み |
| しょうゆ | おおさじ1 |
| かたくり粉 | おおさじ1 |
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1
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大根の皮とブロッコリーの芯を細切りにします。豚肉と生姜は細切りにしてしょうゆ、かたくり粉をまぶして下味をつけておきます。
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2
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フライパンで松の実をからいりしてとっておきます。
下味がついた豚肉をさっと炒め、続けて大根皮ブロッコリー芯も一緒に炒めます。
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3
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オイスターソースを回しかけて炒めて、松の実も加えます。今回は韓国の粉とうがらしをちょっぴり加えてピリ辛風味。味を調えたらできあがり。
コツ・ポイント
松の実以外のカシューナッツもおいしいです。ブロッコリーの芯は硬めにゆでてあるやつを使いました。生なら炒めるときにじっくりめにしたらいいとおもいます。大人は粉唐辛子をちょっぴり加えてピリ辛にしてたべました。
このレシピの生い立ち
公開日：06/04/04
ブロッコリーをボイルしてたべようとおもったら意外と生っぽかった…ので思いつきました。硬い芯も皮も食物繊維が豊富もったいないもったいない。風邪気味でのどが痛かったので生姜でピリリと効いたモノが食べたかったッス。
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