じゃがいものシャキシャキサラダの画像

Description

馬鈴薯のホクホクが苦手な方必見!
胡麻のコクとシャキシャキした馬鈴薯がマッチして食べやすいです

材料

大2個
1本
3枚
練り胡麻
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
2つまみ位
梅干し
小1個

作り方

  1. 1

    たっぷりお湯を沸かしておきます

  2. 2

    じゃが芋(色が変わらないように水にさらします)と胡瓜・ハムを千切りにします。

  3. 3

    じゃが芋を沸騰したお湯の中にくぐらせ、30秒位すると澱粉が固まり透き通った様になるので、すぐに笊にあけて流水で冷まします

  4. 4

    じゃが芋など、千切りした材料を合わせ、塩を振り入れ混ぜ合わせ5分位おきます

  5. 5

    ④に練り胡麻とマヨネーズで調味します。

  6. 6

    梅干しの種を除いて細かく叩き、混ぜ合わせ出来上がりです♪
    (梅干は昔ながらの製法で作った自家製の物を使用しています)

コツ・ポイント

☆じゃが芋は茹ですぎない様にしましょう
☆梅干しが苦手な方は入れなくても大丈夫です。
その場合は酢を小匙1位入れても良いと思います
☆ハムを除いてめんたいマヨや、人参、スライスオニオンツナなどを合わせた千切りサラダも美味です。

このレシピの生い立ち

昔から母がよく作ってくれたサラダです。
レシピID : 2470315 公開日 : 14/01/29 更新日 : 14/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
cocoりえ
わぁ美味しい♪ノーマルポテサラと同じくらい好きです♪

わ~い!美味しいですよね‼嬉しいレポありがとうございます。