イサザの南蛮漬け

イサザは塩水でよく洗い、水切りしておきます。

揚げ油を熱し、イサザに小麦粉をまぶしてすぐに投入。カラリとするまでしっかり揚げます。

赤とうがらしは種を取って小口切りに。たまねぎはごく薄い薄切り、青ねぎは小口切りにします。

揚げたイサザをバットに広げて４をかけます。たまねぎを入れて混ぜ、青ねぎを散らしたら完成です。