栄養満点。ふんわりがんも。

豆腐は水切りをし、椎茸、人参は粗みじん切り、山芋はすりおろし、枝豆は解凍してさやから出しておきます。

ボウルに、水切りしたお豆腐、すりおろした山芋、★を入れなめらかになるまで木へらで押しつぶします。

②に、●を加え混ぜ合わせ、形を整え、薄力粉をまぶし180℃の油できつね色になるまで揚げて油をきりできあがり。