ヒイカのペペチ

ヒイカは足と軟骨を抜き、足から目とくちばしを取る。胴体と足に軽く塩コショウを振る。

ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、レンジで1分チンし、水気をきる。

にんにくをみじん切りにする。
マッシュルームは半分に切る。

マッシュルーム、[1]のヒイカ、[2]のブロッコリーを入れ、強火にして手早く油を絡める。

酒を入れ、強火のまま30秒ぐらい炒めたら完成☆