子供大好きスピード料理シーチキン麻婆豆腐
作り方
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1
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さて、作り方はいたって簡単
まずフライパン又は中華なべを熱々に熱して
シーチキン1缶としょうが、にんにくのみじん切りを炒めます。
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2
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我が家では出来るだけ野菜を取ることにしているので
ここでピーマンやキャベツ等冷蔵庫に残っている野菜を全て千切りにして炒めます。
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3
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でもこれはあくまで邪道なレシピです。
今回は子供も大人もこれ1品で済まそう!という
目的の簡単レシピなので味は本道の麻婆豆腐とは異なりますが
とにかく沢山野菜を食べる為に目をつぶりましょう。
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4
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ここに甜面醤大匙1と醤油大匙1と酒大匙1を加えます。
この時点で子供用に3分の1量を(普通の4歳児なら4分の1量かな?)
別のなべに移します。
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5
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残ったフライパンに豆板醤大匙2を入れて辛味が油によく移る様に
しっかりと炒めます。(焦げないように注意しましょう)
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7
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野菜やシーチキンから出汁が出るので塩だけでも結構よい味になります。
ちょと味が足りないと思ったらオイスターソースを大匙1加えてください。
オイスターソースは牡蠣のエキスなのでお湯でとくとよい出汁になります。
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8
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水分が具をぎりぎり隠すくらいまで煮詰まったら片栗粉を水で溶いて加えて
固まらないようになべ全体を大きく混ぜて最後にねぎのみじん切りをちらして完成。
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コツ・ポイント
この料理、甜面醤と豆板醤の味が決め手なので出来るだけよい物を探しましょう。
シドニーでは中華街があるのでどこでも簡単に手に入ります。
是非冷蔵庫に常備しておきましょう~。
タッチのブログが読みたい方はhttp://touchshop.exblog.jp/料理の裏技レシピ集まで!
シドニーでは中華街があるのでどこでも簡単に手に入ります。
是非冷蔵庫に常備しておきましょう~。
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このレシピの生い立ち
さて、この麻婆豆腐という料理は簡単で短時間で出来る上に
栄養抜群♪しかも嫌いな人はめったに居ないという万能料理であります。
我が家では困った時には麻婆豆腐!というくらい頻繁に食卓にあがります。
このブログでは定番料理をちょっとしたコツや裏技で
さらに美味しくするレシピをご紹介していますが、
実は麻婆豆腐に関しては殆どコツ等なく誰でも必ずおいしく作れてしまいます。
栄養抜群♪しかも嫌いな人はめったに居ないという万能料理であります。
我が家では困った時には麻婆豆腐!というくらい頻繁に食卓にあがります。
このブログでは定番料理をちょっとしたコツや裏技で
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実は麻婆豆腐に関しては殆どコツ等なく誰でも必ずおいしく作れてしまいます。