粕汁
作り方
コツ・ポイント
だしの代わりに水とほんだしでもかまいません。
具から水が出ると味が薄くなるので、様子を見ながら調整してください。
味噌こしを使うのはあくまでダマにならないようになので、味噌こしの中に残った粗い酒粕も一緒に入れます。
具から水が出ると味が薄くなるので、様子を見ながら調整してください。
味噌こしを使うのはあくまでダマにならないようになので、味噌こしの中に残った粗い酒粕も一緒に入れます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の冬の汁物の一つです。
母親があまり魚が好きではなかったので豚肉で作ることが多かったんですが、塩鮭もおいしいです。
何しろうちの汁物は具が多いので、お好みで少なくしてください(笑)
母親があまり魚が好きではなかったので豚肉で作ることが多かったんですが、塩鮭もおいしいです。
何しろうちの汁物は具が多いので、お好みで少なくしてください(笑)