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何が出てくるかお楽しみ！茶碗蒸し

何が出てくるかお楽しみ！茶碗蒸しの画像

Description

優しい味の茶碗蒸し♪
たくさん具材を入れて、宝探し感覚で！

材料 （６～８個分）

鶏肉ささみorむね
６０ｇ
☆しょうゆ
小さじ１
☆酒
小さじ１
うどん
１玉
★しょうゆ
小さじ１～２
餅
１個
穴子
１匹
にんじん
約５センチ
ほうれん草
１束
しいたけ
１個
かまぼこ
適量
■ 卵液
卵
３個
だし
６００㏄
○しょうゆ
小さじ１
○塩
小さじ１

作り方

  1. 1

    だしに○の調味料を加え、冷ます

  2. 2

    卵を割りほぐし、冷めた１を加え、こし器でこす

  3. 3

    鶏肉は一口大のそぎ切りにして、☆の調味料で下味をつける

  4. 4

    うどんは袋の上から十字に包丁で切り、袋から取り出して★の調味料を加えてほぐす

  5. 5

    にんじんはせん切りにしてレンジで30秒、
    ほうれん草はゆでてしぼって５㎝幅に切り、
    しいたけは薄切りにする

  6. 6

    穴子はトースターで炙って３㎝幅に切り、
    餅は１㎝の角切り、
    かまぼこは薄切りにする

  7. 7

    濡らした器の底にうどんを入れ、あとは表面にくる具材の色を考えながら具材を入れる

  8. 8

    蒸気の出てる蒸し器に入れ、布巾をかませ、ふたをずらして15～20分蒸す

コツ・ポイント

鶏肉はチキンライス用のを使うと楽チンです。
ダシが出るので、鶏肉・キノコ類・穴子は必須です♪
他にも気分や好みで、魚の切り身、エビ、しめじ、三つ葉などなど…
具材をたくさん入れると、卵液が少なくていいので、たくさん個数が作れます☆

このレシピの生い立ち

茶碗蒸し大好き、掘り起こす瞬間大好き、幸せになれるものを入れてみました。
やわらかくなったお餅を掘り当てた瞬間は幸せ～～
レシピID : 2475146 公開日 : 14/01/25 更新日 : 14/01/25

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何が出てくるかお楽しみ！茶碗蒸し
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