ふっくら金時豆の煮方（覚書）

Name: ふっくら金時豆の煮方（覚書）
Ingredients: 金時豆 200g; ●砂糖 100g; ●醤油 小さじ1; ●塩 小さじ1/2（すり切れ）; ●水 600cc

Description

じっくりそ～っと煮るだけでふっくら金時豆の出来上がり～＾＾

marriott

材料

金時豆

200g

●砂糖

100g

●醤油

小さじ1

●塩

小さじ1/2（すり切れ）

●水

600cc

作り方

1

金時豆を優しく軽く洗いザルにあけておく。
2

厚手の鍋に●の材料を入れ沸騰させる。
3

２に1を入れすぐ火を止め蓋をして一晩置く。
4

翌朝、強火で沸騰させ、すぐに極弱火で2時間ほど落し蓋をして煮ふくむ。（3つ口コンロなら一番小さいコンロで）
5

金時豆が好みの柔らかさになったら火を止め蓋をして冷めたら出来上がりです。
6

10人話題入りさせて頂きました。皆さんどうもありがとうございました♪

コツ・ポイント

＊金時豆はとても皮が柔らかいので優しく
　扱ってください。
＊微妙な火加減で煮る時間が変わります。
　2時間になる前に1度硬さを確認して下さい。
＊落し蓋をしないと豆の柔らかさに
　ムラが出ます。

このレシピの生い立ち

oyukidesuさんの「ふっくら黒豆の煮方」
レシピID:2351189を参考に、oyukidesuさんの協力を得て仕上がったレシピです。
oyukidesuさん　ありがとうございました＾＾

レシピID : 2475202 公開日 : 14/01/26 更新日 : 15/12/30

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