冷凍エビでも絶品!!ちび家のエビチリ
ちび坊ママ
作り方
-
-
1
-
解凍した海老に下味用の☆を揉みこむ。水洗いしてペーパーで水分をしっかり拭き取る。片栗粉を全体にまぶす。
-
-
-
2
-
★を混ぜ合わせてチリソースを作っておく。
-
-
-
3
-
小鍋に湯を沸かし１の海老を色が変わる程度軽く茹でる。
茹でたらザルに上げる。
-
-
-
4
-
フライパンに油を入れてニンニクと生姜を炒めて香りがしたらネギを炒める。２のソースを一気に入れ沸々してきたら海老を加える。
-
-
-
5
-
水溶き片栗粉をお好みのとろみ加減に調整しながら加え酢とごま油を入れひと混ぜしたら完成です!!
-
コツ・ポイント
冷凍エビの独特の臭みを取るために酒での下味は絶対です!!豆板醤の量はお好みで調整してみて下さい。エビは火を通し過ぎるとプリプリ感がなくなりますのでソースに絡まったら火をすぐに消して下さいね。水溶き片栗粉もお好みの加減にしてみてね♡
このレシピの生い立ち
大好きな中華屋のエビチリが大好きで、家でも作れないかと色々試してやっと納得の味に＾＾
お酢を少量加えることで味がしまります♬
お酢を少量加えることで味がしまります♬
ちび坊ママ
