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レタス・プチトマト・マッシュルームを食べやすい大きさに切って、器に盛り付ける。ニンニクはみじん切りに。
弱火の小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、鷹の爪を種ごと手でちぎり入れ、ニンニクを焦がさないように揚げる。
①に②をかけ、塩コショウしたら出来上がり。