下準備不要！圧力鍋で作る 小豆沢山お赤飯
hirotsuma
作り方
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1
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もち米を洗ってざるにあげておく
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2
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鍋に、水（もち米と同量、この場合は4合）を圧力鍋に入れ、そこに乾いている状態の小豆をそのまま投入。5分加圧後、急冷する。
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3
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洗ってざるにあげておいたもち米を2の鍋に入れて、木ベラでそっと混ぜ、平らにしてから圧力鍋のふたをして、3分加圧。
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4
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自然放置で圧力が抜けたらできあがり、ゴマ塩をかけてできあがり
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コツ・ポイント
すべての計量をお米のカップでできるので、ハカリなど必要ありません。今までハカリで小豆の重さを量って作っていましたが、試行錯誤の末にたどり着いた、カップだけではかれる もち米（４）：水（４）：小豆（１） の分量です。ここではお米のカップを使いましたが、ひとつのカップで測れるので、手近にあるコップなどをつかっても上手にできます。
このレシピの生い立ち
とあるレシピの分量どおりに作ったら、べちゃべちゃに。もちごめ、小豆、お水の分量を色々かえて試作を重ねてたどりついた「うちのお赤飯の黄金比」です
