切り干し大根とちくわのさっぱり梅和え
Description
✿話題入り感謝✿
梅干しの酸味を生かした、切り干し大根の簡単な和えものです。
梅干しの酸味を生かした、切り干し大根の簡単な和えものです。
材料
(2~3人分)
作り方
コツ・ポイント
*梅干しは減塩タイプで、中サイズのものを2個使用しています。梅肉で、小さじ2です。
梅干しの塩分、大きさにより調整して下さい。
*切り干し大根のえぐみが気になるので、茹でて使っています。
柔らかい食感が好きな方は、水で戻してから茹でます。
梅干しの塩分、大きさにより調整して下さい。
*切り干し大根のえぐみが気になるので、茹でて使っています。
柔らかい食感が好きな方は、水で戻してから茹でます。
このレシピの生い立ち
梅干しの酸味を生かした和え物を、常備している切り干し大根を使って作りたいと思いました。
栄養士さんのおすすめコメント
シャキシャキ食感が楽しい一品。切干大根は食物繊維が豊富で、和え物などで歯ごたえを生かせば食べ過ぎ予防にもお勧めです。
栄養士さんのおすすめコメント
シャキシャキ食感が楽しい一品。切干大根は食物繊維が豊富で、和え物などで歯ごたえを生かせば食べ過ぎ予防にもお勧めです。