とろみ付けに＊ブールマニエ

1＊ラップをかけ、500Wで20～30秒以内です。様子を見ながらかけて下さい（溶かさないで下さい）こちらの分量で3～4人分位です。沢山作り平らにして、切れ目を付けてから冷凍庫で保存すると便利です

作り方は結婚する前にお料理の本で知りました。バターを柔らかくしてから混ぜるのが少し面倒で、シチューはホワイトソースやバターと小麦粉を炒めてから牛乳を加えて作る事が多いですが、シチューがゆるくなった時や後からとろみを付けたい時に使っています。