ジャムでふんわりヨーグルトムース
くりくりくりんご
作り方
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1
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ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。
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2
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生クリームに大さじ1だけ砂糖を入れ、7分立てくらいに泡立てて冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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鍋に牛乳、砂糖大さじ1、①のゼラチンを入れて沸騰させずに煮溶かす。溶けたら鍋を冷ましておく。
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4
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ボールにヨーグルトとジャムを混ぜる。
今回は自家製柿ジャムで作りました。
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5
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④のボールに②の生クリームと冷ました③を入れて混ぜる。
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6
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⑤を器に分けて入れ、一旦冷蔵庫で冷やす。
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7
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ジャムと水を混ぜてレンジで2〜3分加熱する。固さのお好みに合わせて時間調整してください。
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8
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⑥のムースの表面が固まってきたら⑦のソースを上からかけてもう一度冷蔵庫で1時間くらい冷やして出来上がり。
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コツ・ポイント
ゼラチンを入れた牛乳を沸騰させないことです。沸騰させると牛乳が分離したり、固まらなくなる原因になります。
甘さ控えめなので甘いのが好きな人は砂糖を増やしてください。
甘さ控えめなので甘いのが好きな人は砂糖を増やしてください。
このレシピの生い立ち
傷みそうな果物がたくさんあったので、大量にジャムを作ったのはいいけど、ジャムがありすぎてジャムの消費のために。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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