チリコンカルネ
KT121
作り方
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1
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豆の缶詰は流水で洗って滑りを取り、水を切る。パプリカは１ｃｍ角位に切る。
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2
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鍋にオイルを入れてにんにくを炒める。香りがしてきたら玉ねぎも入れて透き通るまで炒める。
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3
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ひき肉を入れてほぐしながら炒め、全体の色が変わったらパプリカを加えて軽く炒める。
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4
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●をふりいれて１分炒める。トマトピューレ、トマト缶、キドニービーンズ、ストックを入れ、蓋を被せて煮立てる。
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5
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煮立ったら弱めの火にして２０～２５分煮込む。
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6
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味をみて酸味が強いようなら砂糖を加える。塩コショウで調える。
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7
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パクチーやサワークリーム、ライムなどを添えて召し上がれ。
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8
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コツ・ポイント
スパイスはきいていますが、子供も食べられるように辛味は少なくしてあります。好みで唐辛子等加えて下さい。冷凍も出来ます。
このレシピの生い立ち
自己流チリコンカルネの作り方です。
このレシピの作者
KT121
