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豚もも塊肉をタコ糸でしばる。又はスーパーで貰えるネットを被せる
肉が被るくらいの水を沸騰させ紅茶のパックを入れ、肉を入れる。弱火にして約30分煮る。
・の材料を合わせてジップロックに入れつけ汁を作る。
肉に竹串を刺して透明な肉汁が出てきたらOK。少し冷まして、つけ汁に袋に入れ、冷蔵庫の中で一晩冷やす。
翌日、袋の中から取り出しスライスしレタス、プチトマト、キュウリを彩りよく飾る。