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ゴーヤと水菜のサラダ

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Description

ゴーヤのほろ苦さがアクセントです。

材料

ゴーヤ
1/2本
水菜
一束
刺身わかめ
一握り
貝割れ大根
1パック
ツナ缶
1缶
マヨネーズ
1T
醤油
少々
胡麻
少々
黒胡椒
少々
ポン酢
適宜

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切って種を取り除いてから2mm程度の厚みに切ります。それを塩でもんでから塩水にさらして苦味をとります。

  2. 2

    水菜、貝割れ、わかめはゴーヤと同じくらいの長さになるよう刻んでおきます。

  3. 3

    少し汁気が残るように缶から取り出したツナにマヨネーズと醤油､黒胡椒を混ぜ合わせておきます

  4. 4

    1と2を混ぜ合わせて器に盛りつけ
    胡麻をふり完成です。
    食べる直前にポン酢をかけて
    ツナをのせ和えなから食べます。

コツ・ポイント

ゴーヤはしっかり種の部分を取り除いて塩揉みしてから程よい苦味になるまで水にさらします。

このレシピの生い立ち

ゴーヤが大好きなので、冷蔵庫にあった野菜といっしよにサラダにしました。
レシピID : 2480331 公開日 : 14/01/30 更新日 : 14/01/30

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ゴーヤと水菜のサラダ
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