残り物10番勝負!親子わっぱ飯
作り方
-
-
1
-
冷凍庫から冷凍ごはんを出す。自然解凍またはレンジで半解凍にする。
冷凍いくら・冷凍鮭を使用の場合は半解凍に・・・。
-
-
-
2
-
ちなみに今回は643ℊでした。ごはん多めでした。
ごはんの量にあわせて、鮭は加減してくださいね。
-
-
-
4
-
ごはんを耐熱皿にいれ、合わせたD~Gのあわせ調味料を、半解凍のごはんにかけ、しゃもじで切るようにごはんをほぐす。全体がぱらぱらになれば、米粒は冷たくてOKです。
-
-
-
5
-
万能葱の小口きりを全体に混ぜ、上に鮭を載せ、余裕を持たせてラップをかける。
*ごはんのぱらぱら具合が足りないようなら、鮭にふった酒も一緒にかけてしまってOKです。
-
-
-
6
-
600Wで約8分。ごはんの量・解凍状況と電子レンジの機種によって時間は異なります。鮭の色がオレンジからピンクに変わっていればOKという目安で・・・・。(いい加減ですみません)
-
-
-
7
-
電子レンジから皿をだし、ラップを外し、いくらを散らしす。このとき、皿の底が冷たいようなら、更に1~2分チンしてください。いい塩梅にいくらも温まります。細切りの大葉か三つ葉をのせ、刻み海苔・胡麻をお好みで。
-
-
-
8
-
いくらは高いぞ!という場合は錦糸卵を載せてください。「他人わっぱ飯」ですが。。。。
-
-
-
9
-
★✿★・注目・★✿★ カリスマ・つしぐみさんが鮭フレークの壜詰め&お昼の残り御飯で作ってくださいました。感謝!御飯2合に分量の調味料をかけ、ラップ無しレンジで5分。フレークと葱を足して、更に1分がよい塩梅だそうです!参考にされてください♡
-
コツ・ポイント
★最重要事項★炊き立てごはんで作ると水分べチャべチャになりがちです。一晩炊飯器で寝ていたご飯や冷蔵庫で寝ていた冷飯・冷凍ごはんが最適です。*わっぱ(拍子木のお弁当箱)で蒸せばきちんとした席にも出せます!*「めんつゆは甘いな~」と思う方は薄口醤油で。私が横着なだけですから・・。
このレシピの生い立ち
★OL時代(恐竜が跋扈していたくらい昔)東京・市ヶ谷近辺で美味しい「わっぱ飯」屋さんがありました。超手抜き&残り物利用なのに、そこの味に近いな~♪と。(自画自讃) ★チャーハンの好きではない息子対策=冷凍庫掃除メニューですが、宴会帰りの主人の「小腹すいたな~」攻撃にも、「有効!1本!」です!★小学生(高学年)でも一人で作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(2人)
(
)