棒々鶏～チョイ辛胡麻だれ～

玉葱は薄くスライスし、冷水に20分程度浸してから、水を切ります。キュウリは千切りにします。

鶏ムネ肉は皮をとり、塩(大１)を入れて沸騰したお湯で茹でます。肉の中心まで火を通しますが、茹で過ぎないようにして下さい。

茹でた鶏ムネ肉を冷水で冷やしてから、手で適当な大きさに裂いていきます。茹で汁はタレにも使うので少し残しておいて下さい。