長ねぎマリネとレタスのサラダ

Name: 長ねぎマリネとレタスのサラダ
Yield: 4人分
Ingredients: 長ねぎ 1～2本; レタス 1/2個; 人参 1/4本; ★オリーブオイル 大さじ3～; ★酢 大さじ1.5（オイルの半量）; ★塩コショウ 適量

Description

レンジ加熱したトロトロねぎは辛味はなく甘みたっぷり。マリネ液に浸せば、ネギドレッシング！シャキシャキレタスとあいます♪

moj

材料（4人分）

長ねぎ

1～2本

レタス

1/2個

人参

1/4本

★オリーブオイル

大さじ3～

★酢

大さじ1.5（オイルの半量）

★塩コショウ

適量

作り方

1

ねぎは1～2cm幅の輪切り。2～3分レンジ加熱し、★に浸す。
2

人参は極薄切りにし、更に1cm幅に切る。
3

レタスは手でちぎる。
食べる直前に、ネギとよく和える（オイルごと）

コツ・ポイント

・レンジ時間：ねぎがトロトロぎみで、辛味がなければOK
・ねぎを浸すタレはドレッシングになるので濃い味付け。
・ネギとレタスは食べる直前に和える（水っぽくなるのを防ぐ）。上からかけるのではなく、しっかり和え、レタスがシナシナぎみになる感じ。

このレシピの生い立ち

ねぎがお安く美味しい季節（1月）！
大量ネギ消費といえば我が家では、みじん切りにしエビチリかレンジ加熱のサラダ。
トロトロなネギは生と別野菜と思えるほど甘みがあって、辛味がありません。オリーブオイルとの相性もバッチリです。

レシピID : 2482174 公開日 : 14/01/31 更新日 : 14/01/31

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com