簡単★豚肉とサツマイモの甘辛炒め★
LICO☆
作り方
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1
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ビニール袋に豚肉と下味用酒・しょうゆ・おろししょうがを加えよくもみこんでおく。
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3
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1のビニール袋に、片栗粉を加え、豚肉まぶします。
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4
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フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒め、火が通ったら取り出しておく。
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5
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豚肉を取り出した後のフライパンにさつまいもを入れ、酒を加え、蓋をしてフライパンをゆすりながら蒸し焼きに。
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6
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さつまいもに火が通ったら、玉ねぎを加え炒め合わせ、更に豚肉を戻し入れて、砂糖を加え炒める。
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7
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玉ねぎに火が通ったら、しょうゆを加え、ざっと炒め合わせ、味を見て足りないようだったら少し醤油を足す。
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8
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器に盛り付け、あれば彩りに青ネギやパセリのみじん切りを振り、出来上がり。
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9
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★きのこを入れると、秋らしさ＆ボリュームアップ！（画像はシメジ入り）
炒めるタイミングは玉ねぎといっしょに！
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10
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★アレンジ★
さつまいもをカボチャに変えても美味^ ^
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コツ・ポイント
豚肉が薄いと、片栗粉をまぶした後に肉が団子状にくっつきやすいので、焼くときにはよく広げて焼いてください。ちょっと厚みがあったほうが焼きやすいかもしれません。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にいつまでも眠っているサツマイモをなんとかするために考えました。
