FPで簡単＆失敗なしの手作りチョコパイ♪
たかゆ７１７
作り方
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1
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バターを１ｃｍ角に切る。冷水以外の材料を全てビニールに入れてよく混ぜる(バター全て離れるように粉を万遍なくまぶす)
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2
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１を冷凍庫に入れて30分以上良く冷やす。水を計量して冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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２を取り出してＦＰに入れ、バターの固まりがなくなるくらい細かくサラサラになるまで攪拌する。
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4
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３をビニールに戻し冷水を入れ、押し固めるようにしながら一塊にする。(水分は調整して下さい。少しボソボソする位でOKです)
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5
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一塊になったら打ち粉をした作業台で1cmの厚さに伸ばす。三折りにして生地を90°回転させて伸ばすを6~7回繰り返す。
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6
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※6の作業中、バターが溶けて生地がだれてきたらいったん冷蔵庫で30分くらい冷やしてから作業を再開してください。
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7
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作業が完了したら生地を１ｃｍ厚さの正方形に伸ばし、ラップをして冷蔵庫で15分ねかす。その間に板チョコを筋に沿って割る。
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8
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生地を取り出して少し伸ばし(5～7ミリ厚さ)、半分に切る(上に被せる生地を大きめにするとキレイに仕上がります)
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9
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小さめ生地の上に7のチョコを均等に並べる。その上に大きめ生地を乗せ、チョコに沿って生地の上から跡をつけて包丁で切る。
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10
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9を冷凍庫に入れて冷やします。(バターを良く冷やして焼くと生地がサクサクになります)
オーブンを190度で余熱開始。
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コツ・ポイント
バターが溶けてきたら作業を中断して、冷蔵庫で生地を冷やしてください。バターが溶けた状態で作業を続けるとサクサクにはなりません。また、オーブンに入れる前も必ず生地を冷やしてください。これを守れば、必ずサクサクのパイ生地になります！！
このレシピの生い立ち
手作りでパイ生地を作りたかったのと、旦那さまがチョコパイが大好きなことからできたレシピです(^^)
色々なレシピを参考に自分なりの配合と、失敗のないやり方を考えました！
時間はかかりますが、手順は単純なので良かったらお試しください♪
色々なレシピを参考に自分なりの配合と、失敗のないやり方を考えました！
時間はかかりますが、手順は単純なので良かったらお試しください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
