すじ煮込み
Description
ご飯やお酒のおともに～
はなちゃんのかーさん
作り方
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1
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コンニャクを食べやすい大きさに切って
鍋に入れて５分程、乾煎りしてコンニャク臭さを飛ばします。
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2
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茹でこぼしたスジ肉をコンニャクと同じ大きさに切って鍋の中に入れて、お酒、味りんを入れて沸騰させます。
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3
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煮汁が半分以下に減ってきたら砂糖と醤油を入れ煮ます。
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4
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煮汁が、すっかり無くなったら火を止めて葱を入れて完成。
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コツ・ポイント
火加減はずっと中火のままで、コンニャクが音を立て出してきたらスジ肉を入れて下さい。
おでん用の串ざしのスジ肉が手に入れば１袋（１０本くらい）入れると簡単に出来ます。
おでん用の串ざしのスジ肉が手に入れば１袋（１０本くらい）入れると簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
お肉屋さんで安いスジ肉を見つけて作ってみました、お弁当のおかずにもなりコンニャクが多い方がスジ肉の出汁が浸みこんで美味しいデス。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はなちゃんのかーさん
