ノンオイル★おから☆ソイラテビスコッティ

ボウルに薄力粉、ドライおから、スキムミルク、ベーキングパウダーを入れ、泡だて器でぐるぐるかき混ぜる。
インスタントコーヒーは水（または湯）で溶いておく。

別ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。１のコーヒー液も加えて混ぜる。

豆乳を入れ混ぜ、１の粉類を入れる。粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ、オーブンシートを敷いた天板にのせて平らに成形する。

焼けたらそのまま冷まし、7mmくらいにスライスする。
天板に並べ、150度に予熱したオーブンで両面を10分ずつ焼く。

焼けたら天板の上で冷ます。