ソムタム（タイ風人参サラダ）

○少し時間が経つとしんなりして味がしみます。フレッシュな方が好きな方はすぐ食べても美味しいです
○レモン汁、ナンプラー、砂糖は好みで加減してください
○島唐辛子はとても辛いので、苦手な場合はいれなくても
○すり鉢のままサーブしてもいい感じ

タイでよく食べた大好きな”ソムタム”でも日本ではなかなか青パパイヤが手に入りません。う～ん、どうしよう・・・食感が似ている人参でトライしてみたらかなりいけました。
ソムタムのタムは叩くという意味です。がんばってすりこぎで材料を叩いてみてね。