HBで。ごまおさつぱん
♪なかぱん♪
作り方
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1
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安納芋は焼いて皮をむき、つぶす。パン生地用と折り込みシート用にわける。※粗熱を取る。
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2
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HBにパン生地の材料を入れて生地作りコースでスタート。※イーストは所定の場所へ。
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3
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折り込みシートを作る。砂糖、コーンスターチ、薄力粉を混ぜ合わせ、牛乳と安納芋を加えてよく混ぜる。
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4
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電子レンジ600wで2分ほど加熱。一度取り出して混ぜ合わせ、もう1分加熱。
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5
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マーガリンを加え、よく混ぜる。ジップロックなどに入れて薄く平らに伸ばして冷ます。
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6
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パン生地が出来上がったら取り出して丸め、ベンチタイム20分。
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7
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折り込みシートを包めるくらいに麺棒でパン生地を伸ばし、風呂敷包みにする。
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8
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三つ折り→90度回転→伸ばす、の作業を3回繰り返す。
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9
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端からくるくる巻いて8等分にカット。オーブンペーパーを敷いた天板に並べる。
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10
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オーブンの発酵モード40度で45分二次発酵。
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11
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190度のオーブンで20分ほど焼く。※オーブンの機種により温度や時間を調節してください。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
さつまいもどっさりのパンが食べたくて。
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♪なかぱん♪
