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しょうがの細切り、シソの細切り、白菜を用意する。白菜は食べやすい大きさに切ったものを用意しビニール袋へ入れて準備したもの
白菜は茹でて水けを絞りボールに入れ、ごまと塩昆布以外の材料を白菜と混ぜ合わせる
混ぜ合わせた白菜を器に盛り付け、トッピングとしてごまと塩昆布を盛り付けの頂上にのせる
減塩を目的としたメニューのため味付は塩昆布のみ。しそやしょうが、おかか、ごまなど白菜のシンプルな味わいを演出してくれます