圧力鍋でカボチャのプリン〜(o˘◡˘o)
もぐもぐ人
作り方
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材料です…
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カボチャはワタと種を取り,皮を剥きます。
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加熱ムラを少なくする為に…なるべく同じくらいの大きさに切ります。
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ザルに入れサッと水洗いし…水を切ったら〜
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耐熱容器に入れ〜
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蓋をし〜
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加熱します。
お手持ちのレンジにもよりますし,カボチャの性分によっても加熱時間は違いますのでお気を付け下さいね〜
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加熱し過ぎると硬くなります。
竹串がすっと通ればOK♪
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カボチャから出た水分…僅かですが捨てます。
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これを…
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マッシャーで潰していきます。
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あっという間にこんな感じに〜
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これくらいでOK♪
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ゼロアジャスターを使い…
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上白糖を計ります。
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卵を加え〜
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今回は,バーミックスを使い…
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撹拌します…
あっという間にこんな感じに〜
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牛乳を加え…
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また撹拌…
あっという間にこんな感じになります。
これを…
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ザルに残ったカボチャは,ゴムべらかスプーン等で…
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このようにします♪
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カボチャプリン液ができました♡
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注ぎわけ〜
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蒸しカゴに乗せ〜
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1個1個に水滴が入らないよう…アルミホイルの蓋をしておきます。
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鍋に蒸し水を入れたところに…
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蒸しカゴごと入れ〜
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蓋を閉め加熱を始めます…
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オモリの揺れる音がカタカタからカコンカコンのように大きく変化し…小さな揺れから大きな揺れに変わったら弱火強にし6分加熱…
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加熱が終了し…
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ピンが下がってから〜
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その場で…鍋をずらしたりせず…10分蒸らします。
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蒸らし終了！
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鍋蓋を開け〜
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1個のアルミホイルを取り〜
撮影忘れましたが…爪楊枝を刺して出来具合を確認します。
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綺麗に仕上がりました。
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アツアツを頂いても美味しいですし〜冷やしても美味しいです…お好みで♡
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器に乗せ完成！
やはり美味しいです…(*≧m≦*)
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コツ・ポイント
カボチャを柔らかく蒸すコトです。
今回はレンジを使いましたが蒸してもいいですョ〜♪
栄養素が流れ出てしまうので茹でるのはオススメしません。
今回はレンジを使いましたが蒸してもいいですョ〜♪
栄養素が流れ出てしまうので茹でるのはオススメしません。
このレシピの生い立ち
カボチャプリン大好き！
家で作ればカボチャ増量で濃厚なお味
カボチャ好きにはたまらない
家人の中でコレが好きなのは自分だけ…
マイレシピのこの幸せをどなたかにお分かちしたくて…(*T_T)人(T^T)人(T_T*)人(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
家で作ればカボチャ増量で濃厚なお味
カボチャ好きにはたまらない
家人の中でコレが好きなのは自分だけ…
マイレシピのこの幸せをどなたかにお分かちしたくて…(*T_T)人(T^T)人(T_T*)人(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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