★手打ちうどんで＊カレーうどん＊です。♪
たかしママ
作り方
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1
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強力粉にお塩を加えて混ぜ合わせます。
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2
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１にお水を少しずつ加えます。
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3
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スプーンでよく混ぜ合わせます。
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4
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３を手でよく捏ねます。
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5
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丸くひとまとめにします。
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6
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袋を二重にして
５を入れます。
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7
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６を大きな袋に入れて１５分程よく踏みます。
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8
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１５分程踏んだ状態です。
これをまた袋に入れて冷蔵庫で一休みさせます。
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9
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冷蔵庫から出して
パスタマシーンの麺やで伸ばせる大きさにカットします。
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10
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パスタマシーンの麺やでうどんの厚みに整えます。
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11
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もう一度麺やに掛けてうどんにカットします。
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手打ちうどんが出来上がりました。
これは３人分です。
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お鍋でたっぷりのお湯でうどんを湯がきます。
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湯がいたうどんを
ザルのかえしておきます。
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残りのカレーです。
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玉ねぎをスライスして
レンジで２分程チン！します。
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残りのカレーに
レンジでチン！した
玉ねぎと揚げを入れて
お水とほんだしを加えて味を調整します。
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うどんを加えて
煮込みます。
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20
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器に入れて小ねぎをのせて出来上がりです。
残った１人前のうどんは明日お味噌汁に入れて食べますよ。
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コツ・ポイント
手打ちうどんは捏ねて丸めてよく足で踏みます。
カレーの残りには玉ねぎとすし揚げを加えて
お水とほんだしで味を調えます。
カレーの残りには玉ねぎとすし揚げを加えて
お水とほんだしで味を調えます。
このレシピの生い立ち
ポトフからはじまったリメイクを５回もしまして
最後の６回目まで残ったので
最後はカレーうどんで〆です。
最後の６回目まで残ったので
最後はカレーうどんで〆です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
たかしママ
