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白菜を芯と葉に切り分ける。葉の部分は更に1/2の大きさにカット。柚子の皮部分を薄く切り、千切りにしておく。
お鍋にお湯を沸かし、沸騰したらまず芯の部分を3分程ゆがく。3分たったら葉の部分も入れ更に3分程ゆがく。
全体がしんなりしたら、ざるにあげ、冷ます。冷めたら1cm幅にカット。
カットしたら、しっかりと水分を絞ります。私は巻きすで巻いて、水が出なくなるまでギューっと絞ります！
白菜、鰹節、すりごまをよく混ぜ合わせる。全体に馴染んだら、柚子の皮も入れて混ぜる。
器に盛り、お好みの量の醤油をかけて出来上がり！私は出汁醤油をかけて食べます♪
彩りがとても綺麗ですね。参考になります♪つくれぽありがとう！
レポ&作ってくださってありがとうございます！
しまま～ろ
しまま～ろ
