桜と抹茶の春マフィン♪
nemarin
作り方
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1
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基本のプレーンマフィン材料。薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。
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2
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室温に戻すか少しチンして柔らかくしたバターに、お砂糖を2～3回に分けて加え、泡だて器で白っぽくなるまでよーく混ぜる。
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3
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よくほぐした卵を1に2～3回に分けて加え、よく混ぜる。
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4
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ヘラに持ち替え、2に3の粉1/2量→牛乳1/2量→粉1/2量→牛乳1/2量の順で加えて手早く混ぜる。
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5
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4の生地を半量づつ分ける。
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6
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抹茶用：抹茶粉末を牛乳小さじ1で溶いて生地に混ぜる。全体に均一に混ざらなくてもOK！甘納豆も加えてさっと混ぜる。
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7
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桜用：いちごジャムを生地に混ぜる。全体に均一に混ざらなくてもOK！
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8
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桜の花は水につけてさっと塩を落とし、すぐにペーパータオルで水気を切っておく。
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9
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それぞれの生地をカップに流し込む。桜は上に花をお好みで１～3個ずつのせる。
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10
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180度のオーブンで20分焼いて、できあがり～♪
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11
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もう少ししっとりしていた方がいいとの家族の希望から、牛乳を80cc→100ccに増やしてみました<(_ _*)>
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12
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薄力粉の分量を240gから200gに変更しました<(_ _*)>
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コツ・ポイント
抹茶の生地に混ぜる材料は、甘納豆のほか、ホワイトチョコやキャラメルチョコも合います。
イチゴジャムを混ぜると甘くなるので、桜の塩味がいい感じのアクセントになります。
イチゴジャムを混ぜると甘くなるので、桜の塩味がいい感じのアクセントになります。
このレシピの生い立ち
いつも作っているプレーンマフィンをちょっと和風にしてみました。春らしく優しい色合いとほんのりした甘みが美味しいです(^▽^)
ノンバターのいちごジャムマフィンのレシピもありマス→ID :3045991
ノンバターのいちごジャムマフィンのレシピもありマス→ID :3045991
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