初めてのザッハトルテ
材料 （ 12ｾﾝﾁ型 1つ分 ）
| ■ 【生地】 | |
| バター | 40㌘ |
| 粉砂糖 | 30㌘ |
| ﾁｮｺﾚｰﾄ（ｽｲｰﾄ・ｾﾐｽｲｰﾄを混ぜて） | 40ｸﾞﾗﾑ |
| 卵黄 | 2個 |
| 薄力粉 | 40ｸﾞﾗﾑ |
| ■ 【メレンゲ用】 | |
| 砂糖 | 30㌘ |
| 卵白 | 2個分 |
| ■ 【ｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑ】1対1の割合で | |
| 生ｸﾘｰﾑ | 80㌘～100㌘ |
| ﾁｮｺﾚｰﾄ | 80㌘～100㌘ |
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1
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事前準備 *型にオーブンシートを敷いておく *ｵｰﾌﾞﾝを180度に設定。
*卵黄と卵白を分ける
*卵白を冷蔵庫に（入れすぎに注意。６を参照した位になるまで）
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2
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生地を作る。
チョコレートを細かく刻んで約50℃の湯煎で溶かしておく。
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3
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ボウルにバターを入れてクリーム状にする｡
粉砂糖を加えてふんわりとするまでよく泡立てる
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4
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湯煎しておいた２のﾁｮｺを３へ入れる｡
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5
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卵黄を1つずつ加えて、よくすり混ぜる。
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6
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少しの間、卵白を冷蔵庫に入れておく
（周りがｼｬｷっとする位、入れておくといいと聞きました）
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7
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6の卵白をﾎﾞｰﾙに入れ、砂糖30gを3～４回に分けて加えながら泡立てる。しっかりとしたメレンゲを作る。
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8
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振るった薄力粉を５に入れてサックリと手早く混ぜる。
７のメレンゲを３～４回に分けて加え、型に流し込む。真ん中を少しへこませておく｡ 180℃のオーブンで約35~40分間焼く。
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9
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焼き上がり後、型のまま約20㌢～30㌢の高さから落とす（焼き縮み防止）
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10
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型からはずして、ｹｰｷｸｰﾗｰに乗せ、粗熱が取れるまで冷ます
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11
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【ｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑ作り方】お鍋に生ｸﾘｰﾑを入れて、温める｡（周りがふつふつする程度）
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12
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火を止めて、そこにﾁｮｺを投入｡
ｺﾞﾑﾍﾞﾗで溶かして、ﾄﾛﾄﾛにする｡
温度が下がってきたら、少しだけ火を入れる｡でも、煮立たせないように｡
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13
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出来たｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑを一気にｹｰｷにかける！！ 私はﾊﾟﾚｯﾄﾅｲﾌは、ほとんど使わずに流しかけました｡側面だけは、ﾊﾟﾚｯﾄﾅｲﾌで修正｡
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14
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冷蔵庫で1晩ねかせて、完成！
コツ・ポイント
私の場合ケーキが膨らみすぎて、表面がでこぼこしていますが、それさえなければ、問題なく、簡単に流せて綺麗な表面になるはず(^▽^;)
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ＧＡＥ.すごい大きい☆お誕生日ケーキに選らんでもらえて感謝です♪
yuko1013遅くなってごめんんなさい…ハートが２つも…かわいい☆感謝です
奈緒.表面がつやつや☆美味しいと言ってもらえて、私もうれしいです♪
遅くなってごめんなさい…チョコたっぷりでおいしそぉ～です♪♪
レポありがとうございます☆喜んでもらえて、私も嬉しいぃぃ☆☆
デコレーション素敵☆金粉もいい感じですね！レポ感謝です☆
お返事遅れてごめんなさい(涙）レポありがとございます☆感謝☆
たもたんチョコとってもキレイにかかってますね☆美味しそ～感謝です♪
このレシピの生い立ち
色々ﾚｼﾋﾟを調べて分量を12ｾﾝﾁでも作れるように試行錯誤しました。その中でｻﾞｯﾊﾄﾙﾃのｺｰﾃｨﾝｸﾞﾁｮｺは、本当は砂糖、お水、ｺｺｱを煮詰めたものをかけるそうで、1度練習で作ってみましたが、私はこのじゃりじゃり感がどうも苦手…このｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑとｹｰｷ焼き縮み防ぎのコツは「なるちょこ」さんに教えてもらいました！ありがとうございました！！
簡単リンク
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はじめてザッハトルテ。。。トライしました♪
主人の誕生日に二人暮らしなので少量で作れるレシピを検索で一目ぼれです。
初めてでもとても美味しいザッハトルテができました！
ほんとにご馳走様です❤
つくれぽ、ありがとうございます☆
チョコがきれいにかかってて、美味しそうです～☆
私はケーキが膨らみすぎて、真ん中が飛び出ていたので(^▽^;)
ほんとケーキの２人用のレシピって少ないですよね（涙）
家族で食べるように作るにはいいんですけど、
２人なのに、大きい型で作っても、何だか勿体無くて・・・。
私も久しぶりに作ってみようかナァ☆
コメントありがとうございました(*- -)(*_ _)ペコリ
コメントありがとうございます(*- -)(*_ _)ペコリ
デコは上手くできましたか？
私も表面は膨らみすぎて、ぼこぼこしていましたが、
それでもデコレーションもせず、勝負しました！
なんせ、不器用なもので難しいことは出来なくて…（笑）
沢山あるレシピの中から、選んでくださってありがとうございました☆
パパさん喜んでくれはったら、私も嬉しいです！
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