バレンタイン♥️本格派チョコマドレーヌ
きょこたん♪
作り方
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1
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薄力粉、ベーキングパウダー、純ココアを合わせてふるっておきます。
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2
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湯せんにかけながらグラニュー糖と卵を混ぜ合わせ、グラニュー糖をしっかり溶かします(ここがポイント！)。
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3
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手順1の粉をさらにふるいながら手順2に入れ、さっと混ぜ合わせます。
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4
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無塩バターとチョコレートを湯せんにかけて溶かします。
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5
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手順4を少しずつ入れ、ゴムベラてJの字を書くように底から切るように混ぜ合わせます。
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6
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生地がつやつやした感じになったらOK。時間があれば30分くらい寝かせますが、そのまま焼いても良いです。
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7
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型の8分目くらいまで生地を入れ、飾りのドライクランベリーをのせます。オーブンを180度に余熱します。
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8
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オーブンに入れ7〜10分たって表面が焼けてきたら、焦げ防止のためアルミホイルを全体にかぶせ、さらに10分くらい焼きます。
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9
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焼いてる間にシロップを作ります。砂糖に熱湯大さじ2を入れ溶かし、ブランデーを大さじ2加えて混ぜ合わせます。
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10
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生地に竹ぐしを刺して、何もつかなくなったらOK。取り出して熱いうちにシロップを塗ります。
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あら熱がとれたらラップをふんわりかけて、乾燥防止しながら冷まします(ラップが生地にくっつかないように)
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完全に冷めたら出来上がり♪
食べる時は常温がオススメ♬
乾燥しないようジップロックに入れるか、ラッピングします。
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ラッピングしてプレゼントに(*^^*)
今回は丸型と星型半々で作りました。
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レモンマドレーヌと合わせてプレゼントしました♬
レモンマドレーヌ レシピID : 2495382
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※姉妹編 紅茶香るマドレーヌ レシピID : 2495382
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※無塩バターがないときは、次の要領で有塩バターを無塩バターに変身させることができます！
レシピID：2848858
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※焼く時間がないときは溶かして固める豪華チョコレートで！
レシピID : 3009995
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コツ・ポイント
大きいボウルを使う場合の湯せんは、フライパンにお湯を沸かすとやりやすいです♪
時間があれば、前日から生地を作って一日寝かせるとさらに美味しくなります^o^
時間があれば、前日から生地を作って一日寝かせるとさらに美味しくなります^o^
このレシピの生い立ち
定年退職のお世話になった上司へのプレゼントに、6回練習して試行錯誤して出来た自信のレシピ(*^^*)
バレンタインにも友チョコにもピッタリだったで作りました♬
バレンタインにも友チョコにもピッタリだったで作りました♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きょこたん♪
