もちもちっ! チョコレートケーキ
Description
強力粉でケーキが作りたかったので作ってみました。薄力粉で作るより弾力があってモッチリしたケーキが出来上がりました♪
材料
(15cmケーキ 1台分)
60g
バター(無塩)
30g
150g
20g
5g
塩
少々
砂糖
70g
2個
170cc
適量
作り方
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1
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チョコはきざんでおく。
バターを人肌温度くらいに溶かしておく(我が家の場合レンジ600Wで20秒くらい)
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2
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強力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるっておく。塩少々も入れておく。
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3
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卵は卵黄と卵白に分ける。
卵黄と砂糖をボウルに入れ、白いクリーム状になる位まで泡立てる。
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4
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2で分けた卵白を泡立てる。ツノが立つくらいまで。
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5
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2のボウルの中に牛乳、溶かしたバター、1のチョコを入れ、さっくり混ぜ合わせる。
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7
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6をケーキ型に入れる。
生地を流し込んだら、上から下へ軽く5~6回トントン落とす。
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8
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170度に余熱しておいたオーブンに入れ、約40分焼く。
焼けたら竹串を刺して、何もついてこなければOKです(^^♪
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9
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粉糖があれば、お好みでデコレーションしてみると、見た目も良くなるかな、と。
(クッキングペーパーを切抜き型を作りました)
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10
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甘さ控えめケーキなので、粉糖以外にも、ホイップしたクリームや加糖ヨーグルトを添えて食べてると美味しいです。
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コツ・ポイント
カップケーキにする場合は、オーブンで焼く時間を25分くらいにして様子を見てください。
このレシピの生い立ち
強力粉を何とか使ってしまいたい!そして、家にある材料で何とかケーキが出来ないか・・・と思ったところから生まれたレシピです。
薄力粉のケーキと違い弾力がありますが、バターが少なめなのでもっちりしているけどアッサリ食べ易いケーキです。
薄力粉のケーキと違い弾力がありますが、バターが少なめなのでもっちりしているけどアッサリ食べ易いケーキです。