ハーブキャンディ・のどあめ
herbalist
作り方
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1
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水を沸かし、湧いたらカモミールを入れ、濃いめのカモミールティーを作る。しっかり絞って濾しておく。
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2
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鍋にグラニュー糖、カモミールティー、水あめを入れ沸騰させる。
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3
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かきまぜずに沸騰させる。
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4
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120度から130度まで温度をあげる。
レモン汁を加え、すぐに火を止め、一瞬底を水につけて余熱をとる。
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5
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シリコンマットまたはオイルを塗ったクッキングペーパーやアルミホイルの上に流して冷ます。
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6
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冷えて固まってきたら、形を整える。
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7
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飴をひいたり折りたたんだりを繰り返し、中に空気を入れつやを出す。引き飴です。
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8
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棒状に成形し、はさみで食べやすい大きさにカットする。
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コツ・ポイント
冷えて固まって成形できないときは、一度電子レンジで温めるとやわらかくなります。
このレシピの生い立ち
ハーブが大好きで、ハーブを使っていろいろ作っています。
お庭のハーブを育てて、それを使って楽しく生活するのを目指しています。
お庭のハーブを育てて、それを使って楽しく生活するのを目指しています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
