作り置き出来る♪*ふんわりピザ生地*
山カズ
作り方
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1
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一次発酵した生地を二等分に分ける(今回は二倍で作りました)軽く丸めて、ラップをかけて 10分ほど安ませます。
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2
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休ませた生地を麺棒で丸く伸ばしていきます。打粉は強力粉でたっぷりめに打って伸ばして下さい 。
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3
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伸ばした生地をフォークまたはローラで穴を開ける。ピザソースをぬって具材とチーズのけて、195度のオーブンで焼く。
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4
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出来あがり♪
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5
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生地だけ作り置きしておく場合、150度のオーブンで10分位軽く焼いて、冷めたらビニール袋に入れて冷凍庫で保存しておく。
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6
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使うときには自然解凍してから使ってください。
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コツ・ポイント
生地を作りおきしておく場合、焼き色がつかないように気をつけてください。あまり濃く焼き色がつくと、トッピングをして焼いた時、焦げやすくなります。
このレシピの生い立ち
ピザの焼窯を買ったのでいつでもピザたべれるようにピザ生地だけ、作り置きしておこうとおもって｡
山カズ
