ティラミス風レアチーズケーキ✾
Description
レアチーズケーキなんだけどティラミス風。型抜きできる固さで作りました。ハート形にしてバレンタインにも♥︎
キャンコ
材料
（ハート型セルクル(12cm)1個分）
150g
150cc
砂糖
大さじ5
5g
大さじ2
50cc
☆砂糖
大さじ1
小さじ1
☆ブランデー
お好みですが小さじ1くらい
1カップ弱
★砂糖
大さじ3
大さじ5
小さじ1
小さじ1
Mサイズ1個
作り方
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1
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★を全部泡立て器でよく混ぜ、ホットケーキの要領で焼き、使用するセルクルで型抜きしておく。
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2
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出来れば型抜きしたものの上下の焼けた面はシロップをよく染み込ませるために削ぎ落としておく。これが土台になります。
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3
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☆を煮溶かし(出来れば火を止めてからブランデーを入れる)2を浸しておく。セルクルにラップをぴっちり張り浸した土台を入れる
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4
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ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておく。クリームチーズをレンジ600Wで30秒チンして砂糖とよくすりまぜておく。
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5
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ゼラチンを15秒くらいチンして溶かす。4に生クリームを入れ泡立て器でまぜ、ゼラチンも入れさらによく混ぜ型に流し入れる。
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6
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固まったらラップを外し、厚めにココアパウダー(分量外)を振りかけ、温めた布巾やペーパーで周りを温め型をそっと上に抜く。
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8
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端にちょこっと金箔を散らしてみました☻
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コツ・ポイント
本当は土台はスポンジが良いのだけど…手を抜いて(笑)。できればあまり厚くないほうがイイです☻ヒタヒタになるくらいシロップに浸してください。硬いままだとレアチーズの部分との相性が悪くなります(˚ଳ˚)
このレシピの生い立ち
簡単に型抜き出来るティラミスが作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
キャンコ
