チョコレートミントマフィン
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作り方
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【２】へ割りほぐした卵を２～３回に分けて入れ、そのつどよく混ぜる。フワッとした感じになればＯＫ。
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【３】にふるっておいた粉類と、ミントシロップと牛乳を合わせた物を交互に２～３回に分けて入れゴムベラなどで軽く混ぜます。この時多少粉っぽさが残っていてもＯＫ。（※コツはメモ参照）
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刻んでおいたチョコレートも加えてざっくり混ぜる。コレで生地の完成。
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生地をスプーンなどを使って型に流し入れ、１８０℃に予熱しておいたオーブンで２５～３０分焼きます。
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串を刺してみて何もついてこなければ焼きあがり♪網の上などで冷まします。
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中はこんな感じ。写真だとチョットわかりづらいのですが、まさにアイスのチョコミントの色☆冷蔵庫でキンキンに冷やして食べればチョコのパリパリ感とミントの香りがたまりません♪
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今回使ったミントシロップは『スタセロ フレーバーシロップ グリーンミント』です。 輸入食品などを取り扱っているＫＡＬＤＩで購入しました。ネットショッピングでも購入できますよ！
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コツ・ポイント
※【４】で粉と牛乳を交互に加える時、粉で始めて粉で終わるようにします。粉→牛乳→粉→牛乳→粉・・・と言う感じで。あくまでも混ぜすぎないこと★
このレシピの生い立ち
チョコミントアイスを食べた時頭の中で電球が・・・（笑）
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