カカオ香る♪おいしいショコラケーキ☆
Description
チョコレートとココアで風味豊かなショコラケーキです。バレンタインにもおすすめです♪
材料
(20×20角型またはマフィン型6~8個分)
作り方
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1
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チョコレートとバターを湯煎で溶かしておく。(予め小さめに切った方が溶けやすいです…写真はやってませんが)
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2
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卵に砂糖を加え、もったりするまで充分に泡立てる。(写真はフードプロセッサーで)
薄力粉とココアを一緒に振るっておく。
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3
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2に1を加え、ゴムベラで泡を潰さないよう混ぜる。振るっておいた粉類を再び振るいながら加える。
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4
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さっくりと切るように丁寧に混ぜる。
好みの型に流し、オーブン170℃で20~30分焼く。
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5
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粉砂糖振らないバージョンです。生地が余ったのでクマちゃんの型でひとつ。
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6
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※もう少しチョコレートの味を出したいのと、板チョコをきり良く使いたいのとで、チョコレートの分量を増やしました。
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7
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20センチ角で焼いて、ロータスクッキー乗せました。
ぴったり15枚収まったよ。
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コツ・ポイント
全卵はしっかり泡立て、出来るだけ泡を潰さないように混ぜてください。
焼いた翌日が、味が馴染んでよりおいしくなります。今回はシリコンのマフィン型なので油を塗りましたが、普通のケーキ型ならクッキングペーパーを敷いてもいいですね。21㎝丸型でも。
焼いた翌日が、味が馴染んでよりおいしくなります。今回はシリコンのマフィン型なので油を塗りましたが、普通のケーキ型ならクッキングペーパーを敷いてもいいですね。21㎝丸型でも。
このレシピの生い立ち
チョコレートだけでは甘さが強く、ココアだけでは苦味が強く生地が固くなるので、両方入れてしっとり風味高く仕上げたチョコレートケーキです。焼いた翌日がおいしいです。