ジンジャー鶏鍋。
ビーポークッキング。
作り方
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1
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土鍋に水を入れて昆布を浸しておく。
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2
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牛蒡をささがきにしながら鍋に投入、人参も短冊状に切り入れ藻塩でした味つけて、火をつけて煮立つのを待ちながら野菜を切る。
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3
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白菜、ニラ、しめじ、白葱を切ってお皿にて待機させる。
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4
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煮立ったら鶏肉を入れて火を通す。ある程度したら白葱も入れて煮込む。
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5
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よく火が通ったら昆布を取り出し、白菜、しめじ、ニラを入れる。
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6
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蓋をして白菜がしんなり半透明になるまで待つ。最後に水菜を入れて15秒で出来上がり。
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7
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取り皿にて各自お好みの味付けで美味しくいただきます。
今回は、ゆずの皮、果汁、藻塩でいただきました♪
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コツ・ポイント
お野菜の風味を活かすため、藻塩くらいしか使っていません。昆布と野菜と柚子と鶏肉のエキスで充分美味しくいただけます☆
このレシピの生い立ち
【自然の力をいただく】をテーマしたビーポークッキング。旬の野菜を使った、お手軽で体が喜ぶメニューを今回は鍋物で表現してみました。シンプルなレシピを心がけています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ビーポークッキング。
