介護食【とろ～り 高野豆腐のオランダ煮】
ゆにしあ
作り方
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1
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高野豆腐は水で戻し、水気を絞って半分～4等分に切ります。
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2
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１に片栗粉をまぶします。
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3
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２を１８０℃程度の油で揚げます。
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4
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鍋にAを入れて火にかけ、３を入れて煮込みます。
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5
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煮汁にトロミが付いてきたら、出来上がりです。
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コツ・ポイント
煮汁にとろみをつけてとろ～り食べやすく。
お好みの野菜やおろし生姜を添えてどうぞ。
お好みの野菜やおろし生姜を添えてどうぞ。
このレシピの生い立ち
噛む・飲み込む力が弱くなっても、高野豆腐を食べたい！という要望にお答えして生まれたレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
シニアの方でも食べやすく、少量ずつ簡単に作れることがポイント！
シニアの方向けの料理教室などでも人気のレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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